Variedades disponibles : 1kg y 500gr

Es un producto que se obtiene a partir del pelado de las semillas de trigo sarraceno.

Es un proceso artesanal, que tiene por objetivo retirar la cascara triangular que recubre la semilla, sin dañar el grano. Este producto se debe cocinar antes de consumir.

Es libre de gluten. No esta tostado. Es natural, sin aditivos ni conservantes.

Como grano entero, se hierve de forma similar al arroz, y demora un poco menos.

A pesar de este nombre aparentemente descriptivo, el trigo sarraceno no es realmente trigo. En realidad, el trigo sarraceno (o alforfón) es una planta herbácea de la familia Polygonaceae que se define como un pseudocereal (al igual que la quinoa) y que posee un elevado contenido proteico de alto valor biológico (un 12% aproximadamente) si se compara con los cereales como trigo, cebada y centeno.