Considerado una de las especias aromáticas más potentes del mundo, el clavo de olor es el capullo seco de un árbol de hoja perenne, de gran tamaño, llamado clavero.

Su uso se ha extendido en la gastronomía, por su gusto particular, ya que puede percibirse picante, astringente, ardiente e incluso con un toque amargo. Sus propiedades curativas también le han dado un sitial de honor en el plano medicinal.

El clavo de olor está compuesto de un aceite esencial rico en eugenol, furfural, vanillina, salicilato de metilo, pirocatecol, metilcetona, pineno y aldehídos valereánicos.

Así mismo posee cromonas, taninos, mucílagos, sitosterol, estigmaterol, resinas, celulosa y ácido oleanólico, entre otros combinados naturales que le otorgan propiedades antibacteriales, anestésicas, afrodisíacas, analgésicas, antiespasmódicas y estimulantes.

También posee nutrientes como manganeso, vitamina C, magnesio, vitamina K, potasio, calcio y ácidos grasos omega-3.

Sirve para aromatizar el té, las bebidas y preparar condimentos especiados. Su uso diario contribuye a regular el azúcar en sangre, aliviar las digestiones y desinflamar el organismo.

Junto a la cúrcuma, contribuye a la pérdida de peso y genera una sinergia que potencia el efecto antiinflamatorio. Así, bebidas como el golden milk, elaboradas a partir de una mezcla de jengibre, cúrcuma, canela y clavo, pueden resultar muy beneficiosas para la salud.