El curry es un condimento hecho con una mezcla de especias (cúrcuma, cilantro, pimienta molida, etc.). Se sabe que la mezcla de varias especias es muy popular en Pakistán y la India, por lo que se cree que la especia del curry es de origen oriental. Los investigadores afirman que el nombre proviene de la palabra tamil "kari", que significa salsa picante.

Esta especia tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y reduce el dolor articular. También es bueno para la piel, ya que ayuda a combatir el envejecimiento celular protegiendo las células de los daños causados por los radicales libres. Las propiedades termogénicas del polvo de curry pueden elevar la temperatura corporal, impidiendo así el crecimiento del tejido graso. Por último, tiene propiedades diuréticas, combatiendo la retención de líquidos en el organismo.

El curry se utiliza en casi todos los platos de los países asiáticos. Se puede comer con arroz y verduras y va bien con platos de pescado y carne. En Asia, por ejemplo, se utiliza para cocinar dhal (sopa), arroz basmani, pasteles horneados, caldos, postres y bebidas.